Just a perfect cake…. Gateau moka!

E’ stata la torta dei compleanni di quando ero bambina, la torta alla crema di burro al caffè.

Ho ritrovato la ricetta di mamma in un suo quaderno ormai ingiallito,  scritta con la sua grafia ordinata.

L’ impasto era cotto nella ” petronilla” sul fuoco della cucina economica, era ricoperta di crema al burro lavorato a lungo con lo zucchero e aromatizzato con caffè molto ristretto. Con i lembi di una forchetta mamma disegnava sulla morbida crema delle onde e la decorava con chicchi di caffè!

Dolcezza, calorie in libertà e la ricetta del cuore che condivido con voi!

Have a perfect cake!

foto quaderno by Snowinluxury@ 2017

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Fiorella Spagnoli Web Developer
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