Una ricetta per addolcire le nostre serate, tratta dal sito Genusslandsuedtirol
Mescolare la farina, il latte, lo zucchero, il burro, il lievito, i tuorli, il sale, la vanillina e il rum o la grappa fino ad ottenere un impasto omogeneo semifluido. Cuocere per circa 30 minuti le castagne con il latte, la panna, lo zucchero e un pizzico di sale. Successivamente passare il composto nel mixer e aggiungere del rum. Stendere la pasta con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia alta circa 1 cm. Tagliare la sfoglia con degli stampini rotondi. Stendere la crema di castagne sopra l’impasto e piegare i cerchi in mezzelune. Premere bene sui bordi e lasciar riposare per ca. 20 minuti. Friggere nell’olio caldo e servire con zucchero a velo.
Ingredienti per 20 pezzi
Per la pasta:
- 1 kg di farina di frumento
- 500 ml di latte
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro
- 50 g di lievito fresco
- 6 tuorli
- 20 g di sale
- 2 bustine di vanillina
- ½ bicchiere di rum o di grappa
- scorza di limone
Per il ripieno:
- 300 g di castagne cotte (cotte e senza buccia)
- 300 ml di latte
- 100 ml di panna
- 80 g di zucchero
- 2 cucchiai di rum
- sale
@ foto Pinterest/ ricetta tratta dal genusslandsuedtirol
Ottima! Una gioia in questo periodo di evoluzione, che stiamo vivendo con tanti punti di domanda e una certa instabilità.
Una vera bontà questa ricetta !! Ciao Lorissima 😘
Stefania, ben venuta nel mio salotto di snowinluxury e grazie del tuo bel commento, speriamo che piano piano di vada verso un arcobaleno di serenità’ Lory
Ricetta fantastica!!!! Grazie Lory, ci vuole proprio un tocco di dolcezza! 😘❤
grazie Maria Luisa
Chissà che bontà .jo anni fa facevo una torta Pan di Spagna con crema pasticcera e crema di castagne,goduriosa assai 🤗
Daniela non so se li cucinerò’ mai sono A DIETA!!! ma un po’ di dolcezza e’ quello che ci vuole in questo momento. un abbraccio a te e Filino
Buongiorno cara Lory,
Adoro i Krapfen, spero un giorno,di poterli venire a mangiare in Trentino, una regione che amo immensamente!😘